ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಮರದ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಜಾಗತಿಕ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ: ಬದುಕುಳಿಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸುಸ್ಥಿರತೆ

ಬದುಕುಳಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮರಗಳ ಯಾವ ಭಾಗಗಳು ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಮೂಲ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬಂದರೂ, ಕೆಲವು ಮರಗಳ ಒಳಗಿನ ತೊಗಟೆ, ಅಥವಾ ಕೆಂಬಿಯಂ (cambium), ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮೂಲವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಮರದ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗತಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಸುರಕ್ಷತೆ, ಸುಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮರದ ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಬಿಯಂ ಪದರವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮರದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯುವ ಮೊದಲು, ಮರದ ತೊಗಟೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಹೊರಗಿನ ತೊಗಟೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕವಾಗಿದ್ದು, ಮರವನ್ನು ಪರಿಸರದ ಅಂಶಗಳು, ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪದರದ ಕೆಳಗೆ ಫ್ಲೋಯಮ್ (phloem) ಇದೆ, ಇದು ಮರದಾದ್ಯಂತ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಂಬಿಯಂ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಪದರವಾಗಿದ್ದು, ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮರದ ವ್ಯಾಸದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಫ್ಲೋಯಮ್‌ನ ಕೆಳಗೆ ಇರುವ ಈ ಕೆಂಬಿಯಂ ಪದರವೇ ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಬಿಯಂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿಳಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೂ ಮುನ್ನ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು

ಗುರುತಿಸುವಿಕೆ ಮುಖ್ಯ: ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮರದ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಅದರ ಗುರುತಿನ ಬಗ್ಗೆ 100% ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಂದಿಗೂ ಸೇವಿಸಬೇಡಿ. ತಪ್ಪಾದ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆ ಗಂಭೀರ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅನೇಕ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದ ಅನುಭವಿ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಕಾರರಿಂದ ಕಲಿಯಿರಿ.

ಸುಸ್ಥಿರತೆ: ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಕೀಳುವುದರಿಂದ ಮರಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದು ಸಾಯಬಹುದು. ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮರದ ಸುತ್ತಲೂ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು (girdling) ತಪ್ಪಿಸಿ, ಇದು ಮರವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಬದಲಾಗಿ, ಮರದ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿದ್ದ ಕೊಂಬೆಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಸತ್ತ ಮರಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.

ತಯಾರಿಕೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಮರದ ತೊಗಟೆ ಹಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಸುವುದು, ಹುರಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಯಾರಿಕಾ ವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ.

ಸಂಭವನೀಯ ಅಲರ್ಜಿಗಳು: ಸಂಭವನೀಯ ಅಲರ್ಜಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿ. ನಿಮ್ಮ ದೇಹ ಹೇಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮರದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪರಾಗದ ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಕೆಲವು ಮರದ ತೊಗಟೆಗಳಿಗೆ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಬಹುದು.

ಮಾಲಿನ್ಯ: ರಸ್ತೆಗಳು, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಅಥವಾ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯನಾಶಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ ಸ್ಥಳಗಳ ಸಮೀಪವಿರುವ ಮರಗಳಿಂದ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಮರದ ತೊಗಟೆ: ಒಂದು ಜಾಗತಿಕ ಅವಲೋಕನ

ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮರಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳ ಒಳಗಿನ ತೊಗಟೆ (ಕೆಂಬಿಯಂ) ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರದೇಶವಾರು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗುರುತಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಕುರಿತಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಮರವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಗುರುತಿಸುವುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಇವು ಉದಾಹರಣೆಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿನ ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಉತ್ತರ ಅಮೇರಿಕಾ

• ಪೈನ್ (Pinus spp.): ಪೂರ್ವ ಬಿಳಿ ಪೈನ್ (Pinus strobus), ಪಾಂಡೆರೋಸಾ ಪೈನ್ (Pinus ponderosa), ಮತ್ತು ಜ್ಯಾಕ್ ಪೈನ್ (Pinus banksiana) ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಪೈನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಒಳಗಿನ ತೊಗಟೆ ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪೈನ್ ಮರಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸೂಜಿಗಳ ಮೂಲಕ ಗುರುತಿಸಿ, ಅವು ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಗೊಂಚಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಜಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಪ್ರಭೇದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಬಿಯಂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆ: ಕೆಂಬಿಯಂ ಅನ್ನು ಕೆರೆದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದರ ರುಚಿ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಾಳದಂತಿರುತ್ತದೆ.
• ಬರ್ಚ್ (Betula spp.): ಪೇಪರ್ ಬರ್ಚ್ (Betula papyrifera) ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬರ್ಚ್ (Betula alleghaniensis) ಸಾಮಾನ್ಯ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಬರ್ಚ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿವೆ. ಬರ್ಚ್ ಮರಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಗದದ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತದೆ. ಕೆಂಬಿಯಂ ತೆಳುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆ: ಕುದಿಸುವುದರಿಂದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಬರ್ಚ್ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಚಹಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಬರ್ಚ್ ಪರಾಗದ ಅಲರ್ಜಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.
• ಪೋಪ್ಲರ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪೆನ್ (Populus spp.): ಕ್ವಾಕಿಂಗ್ ಆಸ್ಪೆನ್ (Populus tremuloides) ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪೋಪ್ಲರ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಒಳಗಿನ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನಯವಾದ, ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ನಡುಗುವ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಿ. ಕೆಂಬಿಯಂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಪ್ಪೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆ: ಕುದಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಹುರಿದಾಗ ಉತ್ತಮ.

ಯುರೋಪ್

• ಸ್ಕಾಟ್ಸ್ ಪೈನ್ (Pinus sylvestris): ಇತರ ಪೈನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಂತೆಯೇ, ಇದರ ಒಳಗಿನ ತೊಗಟೆ ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪೈನ್ ಮರಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗುರುತಿಸುವಂತೆಯೇ, ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಸೂಜಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ತಯಾರಿಕೆ: ಕೆಂಬಿಯಂ ಅನ್ನು ಕೆರೆದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು.
• ಬರ್ಚ್ (Betula spp.): ಸಿಲ್ವರ್ ಬರ್ಚ್ (Betula pendula) ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪ್ರಭೇದವಾಗಿದೆ. ಒಳಗಿನ ತೊಗಟೆ ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆ: ಕುದಿಸುವುದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
• ರೋವನ್/ಮೌಂಟೇನ್ ಆಶ್ (Sorbus aucuparia): ಇದರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸರಿಯಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ), ಒಳಗಿನ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಬದುಕುಳಿಯುವ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ಸೈನೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಿ. ಗುರುತಿಸುವಿಕೆ: ಗರಿಗಳಂತಹ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಏಷ್ಯಾ

• ಕೊರಿಯನ್ ಪೈನ್ (Pinus koraiensis): ಕೊರಿಯಾ, ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾ ಹಾಗೂ ಚೀನಾದ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಒಳಗಿನ ತೊಗಟೆ ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಗುರುತಿಸುವಿಕೆ: ಪ್ರತಿ ಗೊಂಚಲಿಗೆ ಐದು ಸೂಜಿಗಳು. ತಯಾರಿಕೆ: ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
• ಹಿಪ್ಪುನೇರಳೆ (Morus spp.): ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಹಿಪ್ಪುನೇರಳೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಒಳಗಿನ ತೊಗಟೆ ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆ: ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಎಲ್ಮ್ (Ulmus spp.): ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಎಲ್ಮ್ (Ulmus pumila) ನಂತಹ ಹಲವಾರು ಎಲ್ಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಒಳಗಿನ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಗುರುತಿಸುವಿಕೆ: ಅಸಮಪಾರ್ಶ್ವದ ಎಲೆ ತಳಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಯುಳ್ಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಸಮಾರಾಸ್) ನೋಡಿ. ತಯಾರಿಕೆ: ಕುದಿಸುವುದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಒಳಗಿನ ತೊಗಟೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನಾರಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದು, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು.

ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕಾ

• ಅರೌಕೇರಿಯಾ (Araucaria araucana): ಮಂಕಿ ಪಜಲ್ ಟ್ರೀ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚಿಲಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು ಮುಖ್ಯ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದರೂ, ಒಳಗಿನ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಬದುಕುಳಿಯುವ ಆಹಾರವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ಇವು ಅಳಿವಿನಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮರಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ

• ಯೂಕಲಿಪ್ಟಸ್ (Eucalyptus spp.): ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಆಹಾರ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸದಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಆದಿವಾಸಿ ಗುಂಪುಗಳು ಕೆಲವು ಯೂಕಲಿಪ್ಟಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಒಳಗಿನ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಬದುಕುಳಿಯುವ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ಅನೇಕ ಯೂಕಲಿಪ್ಟಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿವೆ. ತೀವ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಿತ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಗುರುತಿಸುವಿಕೆ: ಪ್ರಭೇದವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬಹಳವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೂಕಲಿಪ್ಟಸ್ ಮರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಒಳಗಿನ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೊದಲು ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅನುಭವವಿರುವವರೊಂದಿಗೆ ಇರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ವಿವರವಾದ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆ ಸಲಹೆಗಳು

ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮರ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆಯು ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ:

• ಎಲೆಗಳು: ಆಕಾರ, ಗಾತ್ರ, ಜೋಡಣೆ (ಪರ್ಯಾಯ, ವಿರುದ್ಧ, ಸುತ್ತು), ಅಂಚುಗಳು (ನಯವಾದ, ಗರಗಸದಂತಹ, ಹಾಲೆಗಳಿರುವ) ಮತ್ತು ನಾಳಗಳ ಮಾದರಿಗಳು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿವೆ.
• ತೊಗಟೆ: ಬಣ್ಣ, ವಿನ್ಯಾಸ (ನಯವಾದ, ಒರಟಾದ, ಚಡಿಗಳಿರುವ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವ) ಮತ್ತು ಮಾದರಿಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆಗಳಾಗಿವೆ.
• ರೆಂಬೆಗಳು: ಬಣ್ಣ, ಕೂದಲು ಅಥವಾ ಮುಳ್ಳುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಜೋಡಣೆ ಸಹಾಯಕವಾಗಿವೆ.
• ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು: ಇವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಣ್ಣ, ಆಕಾರ, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಜೋಡಣೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.
• ಒಟ್ಟಾರೆ ಮರದ ಆಕಾರ: ಮರದ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ, ದುಂಡಗಿನ, ಇಳಿಬೀಳುವ) ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಮರದ ತೊಗಟೆಯ ತಯಾರಿಕಾ ವಿಧಾನಗಳು

ತಯಾರಿಕಾ ವಿಧಾನವು ತೊಗಟೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಂತ್ರಗಳಿವೆ:

• ಹಸಿ (ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ): ಕೆಲವು ಪೈನ್‌ಗಳ ಕೆಂಬಿಯಂ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದು ತ್ವರಿತ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು.
• ಕುದಿಸುವುದು: ಕುದಿಸುವುದರಿಂದ ತೊಗಟೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆರೆದ ಕೆಂಬಿಯಂ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಹುರಿಯುವುದು: ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ ಕೆಲವು ತೊಗಟೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಕೆರೆದ ಕೆಂಬಿಯಂ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 200°F ಅಥವಾ 93°C) ಒಣಗುವ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದಂತಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡುವುದು: ಒಣಗಿದ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಕುಟ್ಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯದ ಗಿರಣಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಇತರ ಹಿಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
• ಚಹಾ: ಬರ್ಚ್ ತೊಗಟೆಯಂತಹ ಕೆಲವು ತೊಗಟೆಗಳನ್ನು ಚಹಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ತೊಗಟೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸುಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ನೈತಿಕ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಮರದ ತೊಗಟೆಗಾಗಿ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಮಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ: ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದೇ ಮರದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
• ಸುತ್ತಲೂ ಕೀಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ: ಮರದ ಕಾಂಡದ ಸುತ್ತಲೂ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅದನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಮರದ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಬಿದ್ದ ಮರಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ: ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಬಿದ್ದ ಮರಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
• ಖಾಸಗಿ ಆಸ್ತಿಗೆ ಗೌರವ ನೀಡಿ: ಖಾಸಗಿ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಅನುಮತಿ ಪಡೆಯಿರಿ.
• ಸ್ಥಳೀಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ: ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿ. ಕೆಲವು ಉದ್ಯಾನವನಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯ ಸಾಮಗ್ರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಬಹುದು.
• ತಜ್ಞರಿಂದ ಕಲಿಯಿರಿ: ಸರಿಯಾದ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸುಸ್ಥಿರ ಕೊಯ್ಲು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಅನುಭವಿ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಕಾರರು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಪಡೆಯಿರಿ.

ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಮರದ ತೊಗಟೆಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಮರದ ತೊಗಟೆಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಪ್ರಭೇದವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಖನಿಜಗಳ ಮೂಲವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಂಬಿಯಂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಇದು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಂತಹ ಕೆಲವು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮರದ ತೊಗಟೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರದ ಮೂಲವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ತೀರ್ಮಾನ: ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಬದುಕುಳಿಯುವ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸಂಪರ್ಕ

ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಮರದ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಬದುಕುಳಿಯುವ ಕೌಶಲ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಸವಾಲಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಪಂಚದೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮರಗಳು ಒದಗಿಸುವ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸುರಕ್ಷತೆ, ಸುಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ನೈತಿಕ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಅಭ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸರಿಯಾದ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಗೌರವದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಈ ಅಮೂಲ್ಯ ಸಂಪನ್ಮೂಲವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಕ್ಕುತ್ಯಾಗ

ಈ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಮರದ ತೊಗಟೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಕಾಡು ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನುಭವಿ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಕಾರರು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಲಾದ ಮಾಹಿತಿಯು ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಭರವಸೆಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಾರದು. ಈ ಮಾಹಿತಿಯ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಲೇಖಕರು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಕರು ಜವಾಬ್ದಾರರಲ್ಲ.